تعتبر اشجار الكرز من اشجار الفاكهة المثمرة المهمة وذلك بسبب قيمتها الاقتصادية والغذائية والصحية ويأتي الكرز بعد التفاح بالنسبة للأهمية الاقتصادية في سورية ويزرع بطريقتين السقي والبعل , وتعتبر شجرة الكرز هامة اقتصادياً بسبب حملها الغزير والمستمر إذا توفرت كل مستلزمات وأساليب الزراعة المناسبة .