تأثير المعاملة ببعض المواد الكيميائية والطبيعية في القدرة التخزينية ونشاط مضادات الأكسدة لثمار البندورة اثناء التخزين المبرد


الملخص بالعربية

نفذ البحث خلال الفترة 2013-2016 م في كلية الزراعة بجامعة دمشق , بهدف دراسة تأثير المعاملة ببعض المواد الكيميائية والطبيعية ( 1- ميثيل سكلو بروبان , ونتروبروسيد الصوديوم , الشيتوزان , وأمينوفينل علايسين , والميثيل جاسمونات , وفيتامين E ) في القدرة التخزينية لثمار البندورة ( الهجين Tala ) وصفاتها البيوكيميائية ( نسبة المواد الصلبة الذائبة TSS ونسبة الحموضة القاتلة للمعايرة TA ) والفيزيائية ( الصلابة ونسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق ومؤشرات اللون ) ومعايير الأكسدة ومضادات الأكسدة .

المراجع المستخدمة

أيوبي , نبيل محمد . خالد المحمد 1997 . إنتاج خضار خاص منشورات جامعة حلب كلية الزراعة

تحميل البحث