تسريع إنضاج جبن القشقوان السوري باستخدام عوامل حيوية وفيزيائية

نشر في جامعة دمشق بتاريخ 2015 في مجال الهندسة الزراعية والبحث باللغة العربية تحميل البحث

هدف هذا البحث إلى دراسة امكانية خفض زمن إنضاج جبن القشقوان السوري باستخدام بعض الطرائق الحيوية والفيزيائية

Ali A.A. (2011) Isolation and Identificatin of Lactic Acid Bacteria from Raw Cow Milk in Khartoum State Sudan