عزل الجراثيم المنتجة للبكتريوسين من حليب اغنام العواس واستخدامها في سلامة الاغذية المتخمرة

حظي استخدام جرائيم حمض اللبن في حفظ الاغذيةحيويا باهتمام علمي كبير في برامج الابحاث كما ظهر مؤخراً توجهاً جديداً