دراسة تأثير عمليات المعالجة UHT والحفظ ( تتراباك) على محتوى الحليب من البروتينات في مدينة دمشق
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2015
في مجال الصيدلة
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
تعتبر عملية التحقق من جودة الغذاء من العمليات المفتاحية المهمة والضرورية في الصناعة والمراقبة الغذائية .
المراجع المستخدمة
Walstra, P., and Jenness, R . In " Dairy Chemistry and Physics." Wiley, New York. (1984)
تحميل البحث