دراسة تأثير بعض عوامل التصنيع عل المردود ومعامل الانضاج للجبن الأبيض ( العكاوي) المخزن في محلول ملحي

هدفت هذه الدراسة إلى تحديد التأثيرات المختلفة لبعض عوامل التصنيع عل معدل الإنضاج والمردود و على أهم خصائص الجبن الأبيض السوري ( العكاوي)