تأثير إضافة الزيوت النباتية في الخواص الفيزيوكيميائية والحسية للمثلوجات اللبنية

نشر في جامعة دمشق بتاريخ 2015 في مجال الهندسة الزراعية والبحث باللغة العربية تحميل البحث

نفذت هذه الدراسة في مخابر علوم الاغذية ( معمل الالبان التجريبي) في كلية الزراعة - جامعة دمشق خلال عام 2014-2015

أبو غرة صياح . هدال, أحمد 1997. تكنولوجيا الألبان ( مشتقات الحليب الدهنية ) جامعة دمشق سورية .