الخصائص الفيزيائية و الكيميائية و محتوى الحموض الدسمة لزيت بذور برتقال الفلانسيا Citrus sinensis في محافظة طرطوس
نشر في جامعة البعث
بتاريخ 2018
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
تحتوي ثمار البرتقال على العديد من المواد ذات القيمة الحيوية، و الغذائية، و منها الزيوت
الموجودة في البذور، فلذلك جرى في هذا البحث تحديد الخصائص الفيزيائية و الكيميائية
لزيت بذور البرتقال المستخلص من عينتين من منطقتين (السيسنية و الجمعاشية)
مختلفتين بالعوامل البيئية.
المراجع المستخدمة
GUNSTONE, F, D., 2002- Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses, Blackwell Publishing Ltd. Oxford. United Kingdom
REICHARDT, C., 2003- Solvents and Solvent Effects in Organic Chemistry, WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Weinheim, Third Edition, Germany
THOMAS, A., 2012- Fats and Fatty Oils, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Weinheim