تأثير بعض شروط التخمير في إكثار خميرة الخبز من عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية
نشر في جامعة البعث
بتاريخ 2017
في مجال علوم الأغذية
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
هدفَ البحث إلى دراسة استثمار عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية، كركيزة لانتاج
الكتلة الحيوية لخميرة الخبز (Saccharomyces cerevisiae), و أمثلة شروط درجة
الحرارة و سرعة التحريك، ضمن دوارق زجاجية في الهزازة الرحوية، و طبقت النتائج في
مخمر رباعي الأوعية بطريقة الدفعة (Batch) مع استخدام مولاس الشوندر السكري
كشاهد للمقارنة.
المراجع المستخدمة
ABU-ALJADAEL, R., A. Kh. Saleh and A. M. Fawaz. 2016. Optimization of bioethanol production using Stem Sugar Sorghum juice, AL-Baath Engineering Journal, 38 (34), 135-160
ALHAJTURKI, D. 2012. Morphological and Molecular Characterization of Introduced Sweet Sorghum and Sequencing of Sucrose synthase gene (SuSy2), Master thesis, Damascus University, Faculty of Agriculture, p 148
AL-KHAFAJI, M. Z. 2008. Microbial Biotechnology. Molecular Approaches, Institute of Genetic Engineering and Biotechnology for post graduate studies, University of Baghdad, p 761