مقارنة بين الطرائق التقليدية و الحديثة في تشخيص خميرة الخبز المعزولة من مركزات عصير التفاح

نشر في جامعة البعث بتاريخ 2017 في مجال علوم الأغذية والبحث باللغة العربية تحميل البحث

الملخص بالعربية

نفذ هذا البحث في مخابر قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة دمشق، و بمخبر الميكروبيولوجيا و المناعيات في هيئة الطاقة الذرية، حيث أخذ 20 كغ من مركز عصير التفاح بتركيز 70 % من معمل عصير الجبل الطبيعي في محافظة السويداء و منه حضر كل من التركيزيين 35%-15% بإضافة الماء المقطر و المعقم حسب طريقة بيرسون.

المراجع المستخدمة

Barnett, j.,A, Payne,R.,W,andYarrow,D. (2000). Yeasts: characteristics and identification.3 rd edition. Cambridge.university press .England

Bentley, R. W., Leigh, J. A., and Collins M. D. (1991). ”Intrageneric structure of Streptococcus based on comparative analysis of small-subunit rRNA sequences” Int. J. Syst. Bacteriol. (41):487-494

CAB International, (2005). Crop Protection Compendium. Wallingford, UK

تحميل البحث