دور جراثيم الزوائف في فساد لحوم الدواجن و تأثير المستخلص الزيتي لنبات الهال و القرفة و الزنجبيل عليها
نشر في جامعة البعث
بتاريخ 2017
في مجال طب بيطري
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
يهدف البحث إلى دراسة إمكانية إطالة مدة حفظ لحم الدجاج المبرد عم طريق معاملته بالمستخلصات الزيتية لنبات الهال و القرفة و الزنجبيل و كذلك كبح دور جراثيم الزوائف في فساد لحم الدجاج خلال الحفظ المبرد مع خلال الأثر المضاد للمستخلصات الزيتية عليها.
المراجع المستخدمة
FAO,2010- Poultry meat and eggs. Investment Centre Division, Rome,55p
LENNETTE E, BALOWS A, HAUSLER W, SHADAMY J,1985-Manual of clinical microbiology, American Society for microbiology, Washington,Vol-4,80-100
DEL RIO E, PANIZO-MORAN M, INTERN J,2007- Effect of various chemical decontamination treatments on natural microflora and sensory characteristics of poultry, Food Microbiology, Vol-115, 286-280