تأثير موعد القطاف في الجودة و القدرة التخزينية لثمار الأجاص صنف الكوشيا
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2010
في مجال بساتين
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
درس تأثير مواعيد القطاف المختلفة في الجودة و القدرة التخزينية لثمار صـنف الأجـاص الكوشـيا
Coscia المزروعة في منطقة ظهر الجبل بالسويداء خلال موسمين متتاليين 2007-2008 . بحيـث تـم
قطاف الثمار بثلاثة مواعيد مختلفة بفاصل زمني ثابت (أسبوع)، و خزنت مدة سبعة أشـهر فـي درجـة
حرارة 0-1 م° و رطوبة نسبية 90-95 % في وحدات التخزين التابعة لقسم بحوث التفاحيات و الكرمـة.
و درِس تأثير مواعيد القطاف في الصفات الفيزيائية و الكيميائية للثمار. و قد أثر موعد القطاف الثاني فـي
تقليل نسبة الفقد بالوزن % و نسبة العفن % و نسبة الحموضة القابلة للمعايرة % و كميـة النـشاء فـي
و زيادة نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية % و رقم الحموضة و عمر الرف 2 الثمار و درجة الصلابة كغ/ سم
و القدرة التخزينية للثمار مقارنة بالثمار المقطوفة بالموعد الأول و الثالث.
المراجع المستخدمة
Acuna, M. V. and E. J. Mitcham. (2008). Ripening of European pears: The chilling dilemma. Postharvest Biology and Technology Journal. Vol. 49 (2): 187-200
Akhavan, I. and R. E. Wrolstad. (1980). Variation of Sugars and Acids During Ripening of Pears and in the Production and Storage of Pear Concentrate. Journal of Food Science. Vol. 45 (3): 499-501
Bai, J., P. wu, J. Manthey, K. Goodner and E. Baldwin. (2009). Effect of harvest maturity on quality of fresh-cut pear salad. Postharvest Biology and Technology Journal. Vol. 51 (2): 250-256