تحديد الايشريشيا المعوية النزفية H7:O157 coli.E في عينات من الحليب البقري الخام و بعض المنتجات اللبنية و الماء و حساسيتها للمضادات الميكروبية
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2007
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
جمعت 294 عينة من الحليب البقري الخام غير المبستر، و تشكيلة من المنتجات اللبنية (جبنة قاسية،
و حلاوة بالجبن، و جبنة بالقشطة، و قشطة) بدءاً من الأسواق المحلية في مدينة اللاذقية، بالإضافة إلى 44
عينة من ماء التحضير (ماء نقي صالح للشرب جمع قبل أن يستخدم في تحضير الجبنة القاسية) و مـاء
الحفظ (ماء عكر جمع من علب حفظ الجبنة القاسية)، حلِّلت العينات للتحري و الكشف عن وجـود coli.E
O157:H7.
المراجع المستخدمة
Arocha, M.M., McVey, M., Loder, S.D., Rupnow, J.H. and Bullerman, L.1992. Behaviour of hemorrhagic Escherichia coli O157:H7 during the manufacture of cottage cheese. Journal of Food Protection 55, 379-381
Borczyk, A. A., Karmali, M. A., Lior, H. and Duncan, L. M. C. 1987. Bovine reservoir for verotoxin-producing Escherichia coli O157:H7. Lancet i: 98
Chapman, P. A., Wright, D. J. and Higgins, R. 1993. Untreated milk as a source of verotoxiginic E.coli O157.Veterinary Record 133, 171-172