تعيين مستوى الأفلاتوكسين M1 في الحليب الخام و الجبن الأبيض المباع في أسواق دمشق بوساطة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2014
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
جمعت 33 عينة عشوائية من الحليب الخام و الجبن الأبيض المباع في الأسواق المحلية مـن خمـس
مناطق في مدينة دمشق خلال عامي 2012-2013 لتحديد مستوى AFM1 بوسـاطة الكروماتوغرافيـا
السائلة عالية الأداء (HPLC) بعد تعديلها. أظهرت النتائج تميز الطريقة المقترحة بالدقـة و الحـساسية
العالية لذا يمكن اعتمادها لتقدير الافلاتوكسين (M1) بوساطة HPLC خـلال 9.5 دقيقـة لكـل عينـة
و بمعامل ارتباط قدره (r = 99.0) . و بلغ معدل متوسط الاسترجاع للحليب 88.83 % و الجبن 15.102%.
المراجع المستخدمة
Anonymous. C. 2002. Communication about Determined Maximum Levels of Some Contaminants in Foods. Türkish Food Codex Regulation, No:63, Agricultural Ministry, Ankara, Türkey
Bhat, R. V and S. Vasanthi. 2003. Mycotoxin food safety risks in developing countries. In: Food safety in food security and food trade. Food, Agriculture and Environment . Focus 10 Vision, 2020, P: 1-2
Creppy, E. 2002. regulation and toxic effects of mycotoxins in Europe. Toxicology Letters, 127: 19-28