تعريف عزلات محلية من بكتيريا حمض اللبن منتجة للسكريات المتعددة الخارجية
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2014
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
حصل على 30 عزلة من بكتيريا حمض اللبن من مصادر غذائية محلية مختلفة، وصـفت العـزلات
البكتيرية بوساطة الفحص المجهري و صبغة غرام و اختبار الكاتلاز و نظام التعريـف API ، ثـم غُربلـت
للوصول إلى أفضل عزلة منتجة للسكريات المتعددة الخارجية (EPS) . أظهرت نتائج تـشخيص بكتيريـا
حمض اللبن أن البكتيريا العصوية تمثل 33.33 % و الكروية 67.66 % من مجموع العزلات.
المراجع المستخدمة
Bauer, R., P. Jan. V. Nathan. D. Christian. M. Leon and K. Jens. 2009. Exopolysaccharide production by lactose-hydrolyzing bacteria isolated from traditionally fermented milk. Int. J. Food Microbiology.131 : 260–264
Bhaskar, P. and B. Naraan. 2005. Microbial extracellular polymeric substances in marine biogeochemical processes. Currentscience. 88: 1-10
Bukola, C. and A. Abiodun. 2008. Screening of Lactic Acid Bacteria Strains Isolated from Some Nigerian Fermented Foods for EPS Production. World Applied Sciences Journal. 4 : 741-747
