دراسة محتوى بعض أصناف زيت بذر العصفر من الستيرولات
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2012
في مجال كيمياء
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
هدف هذا البحث إلى دراسة الستيرولات التي تعد من أهم المركبات الصغرى المميزة للزيوت النباتية.
اختيرت عشرة أصناف من بذور العصفر المزروعة في سورية في ربيع عام 2010 فصل الزيت منها بالاستخلاص بالإيتر البترولي، ثم عين محتوى و تركيب الستيرولات فيها باستخدام جهاز الاستشراب الغازي وفق الطريقة المعتمدة لتعيين الستيرولات في زيت الزيتون .
المراجع المستخدمة
C.S.I.R. (Council of Scientific and Industrial Research). 1948-1976. The wealth of India. 11 vols. New Delhi
Erkki, M. Peeter, L. Juhan, J., and Uno, M. 2007. Some important aspects of sterol analysis of vegetable oils, Proc. Estonian Acad. Sci. Chem., 56, 2, 59–66
Fernández- Martínez JM. 2002. Sesame and Safflower Newsletter 17 - 2002. www.fao.org, IAS