نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2012
في مجال الصيدلة
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
تمتلك الإيزوفلافونات الموجودة في حبوب فول الصويا تأثيرات إيجابية في صحة الإنسان، و بشكل خاص تأثيرها الواقي من السرطان. ينشأ هذا التأثير الإيجابي للإيزوفلافونات كنتيجة للخواص المضادة للأكسدة أو الفعالية الإستروجينية أو تفاعلهما معاً.
الهدف من هذه الدراسة هو تحديد كمية ثلاث إيزوفلافونات رئيسة هي ( الجينستين، الدايدزين و الغليسيتين) في حبوب فول الصويا المأخوذة من ثلاثة مصادر مختلفة (منطقة الغاب، مزرعة كلية الزراعة، مستوردة من الصين) و إجراء
مقارنة بينها.
المراجع المستخدمة
Grieshop C. M, Kadzere C. T, Clapper G. M, Flickinger E. A. Chemical and nutritional characteristics of United States soybeans and soybean meals. J. Agric. Food Chem. 2003;51: 7684-7691
Katsvairo T. W, Cox. W. J. Economics of cropping systems featuring different rotations, tillage, and management. journal of functional food. 2000;92:485-493
Chung J, Babka H. L, Graef G. L, Staswick P. E. The seed protein, oil, and yield QTL on soybean linkage group.Crop Sci. 2003;43 :1053-1067