شروط استخلاص الكولاجين من جلود كل من الأبقار و الأغنام و الدجاج و المقارنة بينها
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2014
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
في البحث المقدم، حددتِ الشروط الأكثر ملاءمة لاستخلاص الكولاجين بالطريقة الحمضية من مخلفات جلود كل من الأغنام و الأبقار و الدجاج، و قد بينت التجارب باستخدام الحموض العضوية المختلفة أن حمض الخل بتركيز 0.5 M و بحجم 6 مل من الحمض لكل 1غ من الجلد، هو الأفضل لاستخلاص الكولاجين من هذه الجلود خلال 48 ساعة.
المراجع المستخدمة
Potaros, T., Raksakulthai, N., Runglerdkreangkrai, J., Worawattanamateekul, W. 2009. Characteristics of Collagen from Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin Isolated by Two Different Methods, Kasetsart J, 43, 584 – 593
Wang, L., Yang, B., Du, X., Yang, Y., Liu, J. 2008. Optimization of conditions for extraction of acid-soluble collagen from grass carp (Ctenopharyngodon idella) by response surface methodology, Innovative Food Science and Emerging Technologies, 9,604-607
Yan, M., Li, B., Zhao, X., Ren, G., Zhuang, Y., Hou, H., Zhang, X., Chen, L., Fan, Y. 2008. Characterization of acid-soluble collagen from the skin of walleye Pollock (Theragra chalcogramma), Food Chemistry, 107,1581-1586