الخمائر تعتبر أحد محفزات النمو التي تساعد على زيادة التمثيل الغذائي عند المجترات لأن العليقة تحوي نسبة كبيرة من الألياف والتي لا يمكن هضمها إلا بالهضم الميكروبي . وباعتبار أن الخميرة مصدر مهم جداً لفيتامين (B12), وغنية بالبروتينات فهي تساعد على الهضم الميكروبي وبالتالي الاستفادة القصوى من نواتج الهضم. لذلك يجب أن تضاف بمقدار معين حتى لا تزيد نسبتها وتؤدي إلى بعــض المشــــكلات فــي الكرش كالنفاخ.