اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديددراسة قدرة بعض العزلات الفطرية المنتجة لإنزيمات الأميلاز على إفراز الأفلاتوكسينات
Studying the ability of some Amylase producing fungal isolates for the secretion of aflatoxins
1285
0 5
0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
عزلت 10 عزلات فطور لها القدرة على إنتاج إنزيمات الأميلاز من ستة مـصادر مختلفـة الظـروف (ترب متباينة، الهواء، خبز متعفن) بغية استخلاص إنزيم الأميلاز منها و ذلك بعد تنميتها علـى البيئـات الزرعية آجار مستخلص الشعير (MEA) و آجار دكستروز مستخلص البطاطا (PDA) ، عينـتْ هويـة 4 عزلات فطرية بمتحف التاريخ الطبيعي بباريس - فرنسا و 6 عزلات عينت هويتها في مختبـرات كليـة الزراعة بجامعة دمشق. اِختُبرت قابلية العزلات الفطرية على إفراز الأفلاتوكسينات B1 و B2 و G1 باستخدام تقنية الأستشراب بواسطة كروموتوغرافيا الطبقة الرقيقة (TLC).
Ten isolates of fungi-producing amylase were isolated from six different sources (different kinds of soils - air-spoilage bread) on malt extract agar (MEA) and potato dextrose agar (PDA). Four isolates were identified in Museum of Natural History Paris- France and six isolates were identified in the College of Agriculture, Damascus University. The ability of fungal isolates for secretion aflatoxins B1, B2 and G1 was detected by thin layer chromatography technique and the quantity of toxins was determined by using electronic scanner in Syrian Atomic Agency by comparison with similar standard toxins.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تناولت الدراسة قدرة بعض العزلات الفطرية المنتجة لإنزيمات الأميلاز على إفراز الأفلاتوكسينات. تم عزل 10 عزلات فطرية من مصادر مختلفة (تربة، هواء، خبز متعفن) وتم تنميتها على بيئات زرعية مختلفة. تم تشخيص العزلات في متحف التاريخ الطبيعي بباريس وجامعة دمشق. اختبرت الدراسة قدرة العزلات على إفراز الأفلاتوكسينات باستخدام تقنية كروموتوغرافيا الطبقة الرقيقة وتم تحديد كمية السموم المفرزة بواسطة الماسح الإلكتروني. أظهرت النتائج أن 5 عزلات كانت قادرة على إفراز الأفلاتوكسينات، وكانت عزلة Aspergillus flavus S4 الأعلى إفرازاً. توصلت الدراسة إلى أن التربة هي المصدر الأغنى بالفطور المناسبة للاستخدامات الحيوية، وأن فطر Aspergillus flavus هو الأكثر إفرازاً للأفلاتوكسينات، بينما فطر Aspergillus niger هو الأكثر أماناً من الناحية السمية.
قراءة نقدية
تعتبر الدراسة شاملة ومهمة في مجال البحث عن الفطريات وإفرازاتها السامة. ومع ذلك، يمكن تقديم بعض الملاحظات النقدية لتحسين الدراسة. أولاً، كان من الممكن توسيع نطاق العزلات الفطرية لتشمل مناطق جغرافية أوسع لزيادة تنوع العينات. ثانياً، لم يتم التطرق بشكل كافٍ إلى الظروف البيئية التي قد تؤثر على إفراز الأفلاتوكسينات، مثل درجة الحرارة والرطوبة. ثالثاً، كان من الممكن استخدام تقنيات تحليلية أكثر تطوراً لزيادة دقة النتائج. وأخيراً، كان من الأفضل تضمين توصيات عملية حول كيفية استخدام هذه النتائج في الصناعة الغذائية.
أسئلة حول البحث
-
ما هي المصادر التي تم عزل الفطريات منها؟
تم عزل الفطريات من تربة زراعية خصبة، تربة شاطئية، الهواء، والخبز المتعفن.
-
ما هي التقنية المستخدمة لاختبار قدرة العزلات على إفراز الأفلاتوكسينات؟
تم استخدام تقنية كروموتوغرافيا الطبقة الرقيقة (TLC) لاختبار قدرة العزلات على إفراز الأفلاتوكسينات.
-
ما هي العزلة الفطرية التي أظهرت أعلى إفراز للأفلاتوكسينات؟
العزلة الفطرية Aspergillus flavus S4 أظهرت أعلى إفراز للأفلاتوكسينات.
-
ما هي النتائج الرئيسية التي توصلت إليها الدراسة؟
توصلت الدراسة إلى أن التربة هي المصدر الأغنى بالفطور المناسبة للاستخدامات الحيوية، وأن فطر Aspergillus flavus هو الأكثر إفرازاً للأفلاتوكسينات، بينما فطر Aspergillus niger هو الأكثر أماناً من الناحية السمية.
المراجع المستخدمة
Aziz; S, Y., Tsai,W. Y. and Bullerman, L. B. (1996). Adsorbanceof Mycotoxins on activated charcoal Bentonite and fuller’s earth. Egypt J. Agric. Research. 74(1): 173-184
Aziz; S. Y. and Abdl_Ghaffar, E. A. (2001). Aflatoxins in inoculated raw sesame seeds and its processed sesame halva. Egypt. J. Agric. Res. 79(1): 279-306
قيم البحث
اقرأ أيضاً
عزل من المحيط الجذري لنبات القمح TriticumaestivumL. الأنواع الفطرية الآتية:
harzianumTrichoderma, T.viride, T.longibrachiatum Aspergillusniger,Fusariumsolani, Rhizoctoniasolani, F.oxysporum و Alternaria alternate. تبيان جميع العزلات المدروسة قابلية
لإنتاج أنزيم السيللولاز Cellulaseفي الوسط الصلب (CMC-Agar)، إذ أعطى الفطر T. virideأعلى قابلية للإنتاج بمعدل 5.16، بينما أعطى الفطر Rhizoctoniasolani أقل إنتاجية للأنزيم بمعدل2.61. وأظهرت الدراسة الكمية باستخدام وسط مندل السائل أنّ أعلى إنتاجية للسيللولاز أعطاها الفطر T.viride ، إذ بلغت الفعالية الأنزيمية4.39 U/mL، كما أعطى أكبر كتلة حيوية و قيمتها 8.96g/L، بينما أعطى الفطر Rhizoctoniasolani أقل إنتاجية أنزيمية،إذ بلغت الفعالية الأنزيمية2.04 U/mL، و بلغت الكتلة الحيوية 4.65 g/L. و تبين من دراسة تأثير مصادر كربونية مختلفة على الفطرT.harzianum أنّ الســــــــــكروز كان الأفضل في إنتاجية الســــــيللولاز، إذ بلغت الفعالية الأنزيميةU/mL3.87، و بلغت الكتلة الحيوية 2.83 g/L.
تمّ الكشف عن قابلية العزلات الفطريــــــة المحليــــة الآتية:Aspergillus niger،Alternariaalternata، Fusariumoxysporum ، Fusarium solani و Penicilliumdevirsum، على إنتاج أنزيم الليباز باستخدام الوسط الصلب المحتوي على مادة Triputyrin. تميّز الفطر P.dev
irsum بنشاطه الأنزيمي على بقية الفطور، بينما فشل الفطر A.alternata في إنتاج الليباز. ثمّ أجريّ اختبار كمي باستخدام الوسط السائل لتحديد الظروف المثلى (المصدر الكربوني و تركيزه، فترة الحضن، درجة الحرارة، pH الوسط، المصدر النيتروجيني) لأفضل نمو للفطر P. devirsum و لأفضل إنتاج لأنزيم الليباز. فتبين أنّ زيت الذرة هو الأفضل كمصدر كربوني لنمو الفطر بعد 5 أيام من الحضن، إذ بلغت الكتلة الحيوية (15.99 g/L) و بلغت فعالية الليباز (67.43%) . و قد حقق زيت الذرة بتركيز 2% أفضل كتلة حيوية (17.83g/L) و أفضل فعالية لأنزيم الليباز (72.78%). و حققت درجة الحرارة 34C أعلى كتلة حيوية (18.94 g/L) و أفضل فعالية للأنزيم (76.16%)، و كانت pH=7.0 هي المثلى لنمو الفطر بكتلة حيوية (21.87 g/L) و بفعالية أنزيمية (82.93%). في حين أعطى المصدر النتروجيني ببتون أكبر قيمة للكتلة الحيوية (27.08 g/L) و أقصى فعالية للأنزيم (88.12%)، و ذلك في الشروط المثلى التي تمّ التوصّل إليها في هذه الدراسة.
تعد منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط رائدة بإنتاج زيت الزيتون، و ينتج عن عملية استخراج زيت الزيتون كمية كبيرة من المنتجات الثانوية السائلة، و التي تدعى بمياه الجفت (OMWW) لها تأثيرات بيئية مختلفة. في هذه الدراسة تم تعريف أربع عزلات من عينات تربة ملوثة
بمياه الجفت، و تتبع هذه العزلات أنواع عديدة من صف الفطريات الناقصة، و هي تتبع الأنواع:
Humicola sp. , Paecilomyces javanicus , terreus Aspergillus Aspergillus flavus , و ذلك بعزلها وتنقيتها على وسطي (PDA , CzA)، و ذلك بالاعتماد على الصفات الشكلية و البيومترية و بالمقارنة مع الدراسات المرجعية.
تستهلك سورية ١٢٨ ألف طن من المنظفات، تبلغ نسبة المساحيق الإنزيمية ٣٥ % ، تضاف إليها
الإنزيمات بمعدل ٥ و ٠-١ % . يستخدم في المنظفات الأميلاز، الليباز، البروتيآز، و السلولآز. و بما أن
الإنزيمات هي بروتينات تقوم بدور المحفز الحيوي في تفكيك المكونات
الغذائية، فإن فعاليتها تتأثر
بالحرارة و بمكونات المنظفات، و بخاصة المؤكسدات و المبيضات.
جرى في هذا البحث تطبيق طريقة فولجموت Volgemyta المستخدمة في تحليل أميلاز اللعاب
و الدم، على تحليل أميلاز المنظفات المنتشرة في السوق المحلية، و على تحليل الأميلاز التجاري مع الماء،
و محلول كلور الصوديوم ١ و ٠ %، و مع المحلول الفيزيولوجي. كما درس تأثير المنظفات في فعالية
الأميلاز، و بينا أن إضافة أي كمية جديدة من الأميلاز لاتجدي نفعا" في زيادة القدرة التنظيفية.
تتناول هذه الدراسة قدرة بعض الطحالب البحرية (Padina pavonica & musciformis ( Hypenea على تجميع الفحوم الهيدروجينية العطرية المتعددة الحلقات (PAHs) ، إذ تم جمع عينات الدراسة من خمسة مواقع على الشاطئ السوري.
أظهرت الدراسة قدرة الطحالب المدروسة على تجم
يع مركبات الـ PAHs، إذ تراوحت تركيزاتها في عينات الـ pavonica padina بين (54.76 – 21.53 ng/g dw)، بينما كان تركيزها في عيناتHypnea muciformis بين (43.59 – 24.96 ng/g dw).
راكمت عينات الـ pavonica padina في منطقة الدراسات أكبر كمية من مركبات الـ PAHs ، بينما رصد أعلى تركيز لهذه المركبات في Hypnea muciformis في بستان الباشا. سجلت مركبات الفلورين و الفينانثرين تركيزاً مرتفعاً في الطحالب المدروسة ، مقارنةً ببقية المركبات العطرية الحاوية على ثلاث حلقات عطرية، كما أن التركيز الكلي للمركبات الحاوية على ثلاث حلقات ، كان أعلى من التركيز الكلي للمركبات الحاوية على أربع أو خمس حلقات عطرية.
كانت قيم لوغاريتم معامل التركيز الحيوي (BCF log) للمركبات العطرية الحاوية على ثلاث حلقات عطرية قريبة من قيم لوغاريتم ، معامل التوزيع بين الاوكتانول و الماء (log Kow) ، على خلاف المركبات الحاوية على عدد حلقات أعلى ، إذ كانت قيم BCF log أقل على نحوٍ واضح من قيم log Kow الموافقة.
الأسئلة المقترحة
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
