اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتوصيف أنزيم الليبوكسيجينيز Lipoxygenase المستخلص و المنقى من بذور الفول السوداني
Characterization of Lipoxygenase which extraction and Purification From Peanut Seed
1136
1 12
0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
وصف أنزيم الليبوكسيجينيز المستخلص من الفول السوداني بعد تنقيتـه فـي الدراسـة الـسابقة، و أشارت النتائج إلى أن الوزن الجزيئي للأنزيم هو 97 كيلو دالتن مقدراً بطريقة الترشيح الهلامي، و بلغت نقطة التعادل الكهربائي (PI) للأنزيم 2.6 ،كما أظهرت الدراسة أن الأنزيم من البروتينات الـسكرية و أن نسبة الجزء الكربوهيدراتي تشكل 13 % عند تقديرها بطريقة الفينول – حمض الكبريتيك.
The enzyme was characterized by the following: Its molecular weight was 97 KD as estimated by gel filtration, iso electric point was at 6.2. The result showed that it was a glycoprotein with a carbohydrate content of 13 % as determined by phenol – sulfuric acid method.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تناولت هذه الدراسة توصيف أنزيم الليبوكسيجينيز المستخلص والمنقى من بذور الفول السوداني. أظهرت النتائج أن الوزن الجزيئي للأنزيم هو 97 كيلو دالتن، وتم تحديد نقطة التعادل الكهربائي عند 6.2. الأنزيم هو بروتين سكري يحتوي على 13% كربوهيدرات. كانت الفعالية الأمثل للأنزيم عند درجة حموضة 7، ودرجة الحرارة المثلى لفعاليته هي 40 درجة مئوية. أظهرت الدراسة أن الأنزيم مستقر في مدى pH بين 6.5 و 8.5، ودرجة حرارة الثبات تتراوح بين 40 و 60 درجة مئوية. بلغت طاقة التنشيط لتحويل المادة الأساس إلى ناتج 9.48 كيلو سعره/مول، بينما بلغت طاقة التنشيط لمسخ الأنزيم 24.3 كيلو سعره/مول. أظهرت دراسة التوابت الحركية أن قيم ثابت ميكالس (Km) للأنزيم تجاه حمض اللينولييك وحمض اللينولينيك هي 0.280 و 0.326 على التوالي، مما يدل على الألفة العالية بين الأنزيم ومادة الأساس. كما أظهرت النتائج أن المثبطات المعدنية مثل EDTA و 8-Hydroxy quinoline و a-a dipyridyl و 1:10 phenanthroline تثبط فعالية الأنزيم بشكل واضح، بينما أظهرت الأيونات الموجبة للكالسيوم والنيكل والمغنيسيوم والمنغنيز تأثيراً منشطاً، في حين أظهرت أيونات النحاس والحديد والزنك تأثيراً مثبطاً. وأخيراً، أظهرت الدراسة أن المستخلص الخام والأنزيم المنقى يساهمان في تبييض لون الطحين الأسمر، مما يحسن من خواص الرغيف المنتج.
قراءة نقدية
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة شاملة ومفصلة في توصيف أنزيم الليبوكسيجينيز المستخلص من بذور الفول السوداني، حيث تم استخدام مجموعة متنوعة من التقنيات لتحديد الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأنزيم. ومع ذلك، يمكن أن تكون هناك بعض التحسينات. على سبيل المثال، كان من الممكن تضمين المزيد من البيانات المقارنة مع أنزيمات مماثلة من مصادر نباتية أخرى لتوفير سياق أوسع للنتائج. كما أن الدراسة لم تتناول بشكل كافٍ التطبيقات العملية المحتملة للأنزيم في الصناعات الغذائية أو الطبية، وهو ما كان يمكن أن يضيف قيمة إضافية للبحث. بالإضافة إلى ذلك، كان من الممكن توضيح بعض الجوانب التقنية بشكل أكثر تفصيلاً لتسهيل فهم النتائج من قبل القراء غير المتخصصين.
أسئلة حول البحث
-
ما هو الوزن الجزيئي لأنزيم الليبوكسيجينيز المستخلص من بذور الفول السوداني؟
الوزن الجزيئي لأنزيم الليبوكسيجينيز المستخلص من بذور الفول السوداني هو 97 كيلو دالتن.
-
ما هي نقطة التعادل الكهربائي لأنزيم الليبوكسيجينيز؟
نقطة التعادل الكهربائي لأنزيم الليبوكسيجينيز هي 6.2.
-
ما هي درجة الحرارة المثلى لفعالية أنزيم الليبوكسيجينيز؟
درجة الحرارة المثلى لفعالية أنزيم الليبوكسيجينيز هي 40 درجة مئوية.
-
ما هي تأثيرات الأيونات الموجبة المختلفة على فعالية أنزيم الليبوكسيجينيز؟
أظهرت الأيونات الموجبة للكالسيوم والنيكل والمغنيسيوم والمنغنيز تأثيراً منشطاً على فعالية أنزيم الليبوكسيجينيز، بينما أظهرت أيونات النحاس والحديد والزنك تأثيراً مثبطاً.
المراجع المستخدمة
Allen, J. S.; Angelo, J. G and Robert L. O. (1997). Enzymes and oxidative stability of peanut products, southern regional research Centers, U. S. Department of Agric., New Orleans , Accymopsium series 97
AL-Obaidy, H. M. (1975). Broad bean lipoxygenase, M. Sc. Thesis, Food Sci. Dept. Agricultural college, Baghdad University
AL-Obaidy, H. M and Siddiqi A. M. (1981). Properties of Braod bean Lipoxygenase, Journal of Food Science. V. (46): 622-629
قيم البحث
اقرأ أيضاً
تضمنت الدراسة اختيار أفضل طريقة لاستخلاص الأنزيم من بين تـسع طرائـق، ركـز المحتـوى
البروتيني باستخدام الترسيب بالأسيتون البارد من بين خمس طرائق للتركيز (التنقية الجزئية). و أكملـت
مراحل التنقية باستخدام التبادل الأيوني الهلامي بعمـود (50-A Sephadex
– DEAE) ، و مـن ثـم
استخدام الترشيح الهلامي بعمود السيفاكريل 300-S إذ بلغت الفعالية النوعيـة 9.1162 وحـدة/ ملغـم
بروتين و الحصيلة الأنزيمية مقدارها 18.43 % و عدد مرات التنقية 61.8 مرة. ثم التأكد من نقاوة الأنزيم
بإجراء عملية الترحيل الكهربائي بغياب المواد الماسخة لبروتين إذ ظهرت حزمة بروتينية واحدة في هلام
متعدد اكريل أمايد.
درست بعض خصائص إنزيم galactosidase-β المنقى و المستخلص من دمـاغ المـاعز حديثـة
الولادة. و توصلت الدراسة إلى أن الإنزيم من نوع بروتين سكري، و تشكل مكونات الجزء الكربوهيـدراتي
1.22 % و ذلك بالاعتماد على طريقة فينول- حمض الكبريتيك.
أما الدالة الحمضية
(pH) المثلى لفعالية الإنزيم فقد كانت 5.5 و يفقد الإنزيم فعاليته كليا عند الدالـة
الحمضية 5.8 ، و يظهر استقرارية عالية في المجال 4 - 6 من الدالة الحمضية.
و أظهرت النتائج أن درجة الحرارة المثلى لفعالية الإنزيم °55C عند الدالة الحمـضية المثلـى. أمـا
درجة الحرارة الملائمة لثبات الفعالية الإنزيمية فقد تراوحت بين °C 35 - 60 .
و قد أظهر الإنزيم قدرة على حلمأة (Hydrolysis) (سكر اللاكتوز Lactose) بتركيز 5 % إذ تراوح
مقدار الحلمهة بين 40 % بعد 60 دقيقة إلى 95 % بعد 270 دقيقة .
نفّذ البحث خلال الموسمي 2015 و 2016 في قرية عرب الملك، منطقة بانياس، بمحافظة طرطوس، لدراسة تأثير حجم بذور الفول السوداني المزروعة (خليطة، و صغيرة، و متوسطة، و كبيرة). و رش النباتات بمحلول خميرة الخبز 4 % في ثلاثة معاملات (شاهد بدون رش، و الرش مرة، و
الرش مرتين)، في المحصول البيولوجي و الاقتصادي و بعض الدلائل الانتاجية (دليل الحصاد %، و دليل المحصول %، و دليل البذور/غ). استُخدم تصميم القطاعات المنشقة مرة واحدة، شغلت أحجام البذور القطع الرئيسية، و عدد الرشات القطع المنشقة في أربع مكررات. أظهرت النتائج اختلاف المؤشرات المدروسة باختلاف حجم البذرة، و أعطت البذور كبيرة الحجم أفضل القيم بالنسبة للمحصول البيولوجي 200 غ، و دليل الحصاد 30.56%، و دليل المحصول 44.12 %، و دليل البذور74.85 غ. و تفوّقت معنويّاً على البذور (الخليطة، و الصغيرة، و المتوسطة) باستثناء المحصول الاقتصادي. لم توجد فروق معنويّة بين البذور المتوسطة الحجم و الخليطة في المحصول الاقتصادي، و دليل الحصاد، بينما كانت الفروق معنوية في المحصول البيولوجي، و دليل المحصول، و دليل البذور. تفوقت معاملتا الرش مرة و مرتين معنوياً على الشاهد بدون رش، و أعطى الرش مرتين أفضل القيم بالنسبة للمحصول البيولوجي 215.22 غ و المحصول الاقتصادي 63.98 غ، و دليل الحصاد 29.64% و دليل المحصول 42.37% و دليل البذور73.45 غ. أعطى التفاعل بين (البذور كبيرة الحجم × الرش مرتين) أعلى نسبة زيادة قدّرت 15.78 % في المحصول البيولوجي، 23.99 % في المحصول الاقتصادي، 9.74 % في دليل الحصاد، 13.68% في دليل المحصول، 7.87 غ في دليل البذور، مقارنةً مع التفاعل بين ( البذور صغيرة الحجم ×الشاهد).
نفذ البحث خلال الموسم الزراعي 2014 في سهل ميعار شاكر بمحافظة طرطوس ،
لدراسة تأثير الإجهاد الجفافي المطبق لمدة 24 يوما في أربعة أطوار لنمو نبات الفول
السوداني و هي : 1- طور التفرع 2 – طور بدء الإزهار 3 – طور تشكل القرون 4 – طور
تشكل البذور . بالإضا
فة إلى الشاهد ( ري كامل كل 12 يوما ) . و تأثير ذلك في بعض
صفات النمو و الإنتاجية لصنف الفول السوداني ساحل.
عزل إنزيم galactosidase-β من دماغ الماعز حديثة الولادة باستخدام تسع طرائق، و قد وجد بأن
طريقة 2.0 مول/ لتر من خلات الصوديوم + 2.0 مول/ لترمن كلوريد الصوديوم PH 5 هـي الطريقـة
المثلى لاستخلاص الإنزيم و بأعلى فعالية نوعية له مقارنة ببقية الطرائق الأخ
رى التي استخدمت للغـرض
نفسه. و رسب هذا الإنزيم باتباع أربع طرائق و قد تبين أن استخدام الأسيتون البارد هي الطريقة الفُضلى.
و كان عدد مرات التنقية نحو 46.135 مرة و بلغت الحصيلة نحو 14.77 % عند استخدام الترشيح الهلامي
200-S Sephacryl) الخطوة الثانية). و بلغ الوزن الجزيئي للإنزيم 437.187 كيلو دالتون.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
