اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتعريف عزلات محلية من بكتيريا حمض اللبن منتجة للسكريات المتعددة الخارجية
Screening of locally isolated lactic acid bacteria for production of exopolysaccharides (EPS)
1626
1 15
0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
حصل على 30 عزلة من بكتيريا حمض اللبن من مصادر غذائية محلية مختلفة، وصـفت العـزلات البكتيرية بوساطة الفحص المجهري و صبغة غرام و اختبار الكاتلاز و نظام التعريـف API ، ثـم غُربلـت للوصول إلى أفضل عزلة منتجة للسكريات المتعددة الخارجية (EPS) . أظهرت نتائج تـشخيص بكتيريـا حمض اللبن أن البكتيريا العصوية تمثل 33.33 % و الكروية 67.66 % من مجموع العزلات.
Thirty strains of lactic acid bacteria were isolated from different local fermented foods. Isolates were identified by using morphological, cultural and biochemical tests using the API 50-CHL and API 20 Strep systems. Preliminary characterization tests showed that 33.33% of the isolates were rod shaped and 66.67% belonged to cocci bacteria.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تتناول هذه الدراسة عزل وتوصيف بكتيريا حمض اللبن المنتجة للسكريات المتعددة الخارجية (EPS) من مصادر غذائية محلية مختلفة. تم عزل 30 عزلة بكتيرية وتم تحديدها باستخدام الاختبارات المورفولوجية والكيميائية الحيوية ونظام التعريف API. أظهرت النتائج أن 33.33% من العزلات كانت عصوية و66.67% كانت كروية. تمثل البكتيريا الكروية ثلاثة أجناس رئيسية: Leuconostoc (20%)، Enterococcus (40%)، وLactococcus (6.67%). أما البكتيريا العصوية فكانت تنتمي إلى جنس Lactobacillus وتمثل بستة أنواع مختلفة. أظهرت جميع العزلات قدرتها على إنتاج السكريات المتعددة الخارجية، وكانت العزلة Leuconostoc dextranicum هي الأكثر إنتاجًا بكمية بلغت 327.98 مغ/ل. تهدف الدراسة إلى تحسين إنتاج السكريات المتعددة الخارجية من خلال استخدام تقنيات البيولوجيا الجزيئية والتقنيات الحيوية.
قراءة نقدية
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في مجال البحث عن بكتيريا حمض اللبن المنتجة للسكريات المتعددة الخارجية، ولكن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الممكن توسيع نطاق المصادر الغذائية المستخدمة لعزل البكتيريا للحصول على تنوع أكبر في العزلات. ثانياً، لم تتناول الدراسة بشكل كافٍ تأثير الظروف البيئية المختلفة على إنتاج السكريات المتعددة الخارجية، مما قد يكون له تأثير كبير على النتائج. ثالثاً، كان من الممكن استخدام تقنيات تحليلية أكثر تقدمًا لتحديد التركيب الكيميائي للسكريات المتعددة الخارجية المنتجة. على الرغم من هذه النقاط، فإن الدراسة تقدم معلومات قيمة وتفتح آفاقًا جديدة للبحث في هذا المجال.
أسئلة حول البحث
-
ما هي النسبة المئوية للعزلات البكتيرية العصوية والكروية في الدراسة؟
كانت النسبة المئوية للعزلات البكتيرية العصوية 33.33% والكروية 66.67%.
-
ما هو الجنس البكتيري الذي أظهر أعلى إنتاج للسكريات المتعددة الخارجية؟
الجنس البكتيري Leuconostoc dextranicum أظهر أعلى إنتاج للسكريات المتعددة الخارجية بكمية بلغت 327.98 مغ/ل.
-
ما هي الاختبارات المستخدمة لتحديد العزلات البكتيرية؟
تم استخدام الاختبارات المورفولوجية والكيميائية الحيوية ونظام التعريف API لتحديد العزلات البكتيرية.
-
ما هي الأجناس البكتيرية الثلاثة الرئيسية التي تمثل البكتيريا الكروية في الدراسة؟
الأجناس البكتيرية الثلاثة الرئيسية التي تمثل البكتيريا الكروية هي Leuconostoc (20%)، Enterococcus (40%)، وLactococcus (6.67%).
المراجع المستخدمة
Bauer, R., P. Jan. V. Nathan. D. Christian. M. Leon and K. Jens. 2009. Exopolysaccharide production by lactose-hydrolyzing bacteria isolated from traditionally fermented milk. Int. J. Food Microbiology.131 : 260–264
Bhaskar, P. and B. Naraan. 2005. Microbial extracellular polymeric substances in marine biogeochemical processes. Currentscience. 88: 1-10
Bukola, C. and A. Abiodun. 2008. Screening of Lactic Acid Bacteria Strains Isolated from Some Nigerian Fermented Foods for EPS Production. World Applied Sciences Journal. 4 : 741-747
قيم البحث
اقرأ أيضاً
حصلً على 58 عزلة من بكتيريا حمض اللبن من أغذية محلية مختلفة و وصفت مجهريا و باستجابتها لصبغة غرام و اختبار كاتلاز و نظام التعريف API, و اختبرت قدرتها على إنتاج ثنائي الأسيتيل. أظهرت النتائج أن البكتيريا العصوية تمثل 44.83 % من مجموع العزلات و تضم عدة
أنواع تتبع الجنس Lactobacillus
و مثلت البكتيريا المكورة 55.17 % من المجموع، تمثلت بثلاثة أجناس.
تم الحصول على 33 عزلة من بكتيريا حمض اللبن من عينات غذائية متنوعة (منتجات
ألبان و مخللات)، و تم التعرف عليها استنادا إلى الخصائص المشتركة لبكتيريا حمض
اللبن. تبين بالفحص المجهري أن 25 عزلة من هذه العزلات عصوية و 9 عزلات كروية.
أُجري هذا البحث في مخابر كلية الزراعة بجامعة دمشق قسم علوم الأغذية، و قد هدف إلـى عـزل
بكتريا حمض اللبن و تصنيفها من بعض منتجات الألبان السورية (لبن رائب –جبن بلدي) و ذلك في الفترة
الممتدة ما بين آب 2004 – و تشرين الأول 2005 ، و قد أحضرت العينات من
مناطق مختلفة من القطـر
العربي السوري. حيث تم عزل ما مجموعه 245 عزلة أخذت من 40 عينة جبن بلدي و 58 عينـة لـبن
رائب، و قد كان النوع السائد للعزلات تابعاً لجنس Enterococcus حيث بلغـت نسـبة وجـوده قرابـة
52.47 % في حين بلغت نسبة وجود الجنس Pediococcus قرابة 3.26 % و كانـت 38.15 % مـن
العزلات تابعة للجنس Lactococcus و 2.3 % تابعة لجنس Lactobacillus.
أجري البحث في مخابر كلية الزراعة في قسم علوم الأغذية بهدف عزل بكتيريا حمض اللـبن مـن
بعض منتجات الحليب السورية (حليب، لبن، جبن) و تحديد بعض خصائـصها الـشكلية و الفيزيولوجيـة
و قدرتها على تخمير السكريات.
زلت 40 عزلة من بكتريا Streptomyces من ترب محلية من مناطق مختلفة من سورية (دمشق–
السويداء– درعا- حمص– اللاذقية– الحسكة– ديـر الـزور) خـلال عـام 2012 .شخـصت العـزلات
مورفولوجياً و فيزيولوجيـاً تبعـاً للطرائـق المتبعـة فـي المـشروع الـدولي للستربتوميـ
سيس ISP
(Project Streptomyces International), أثبت التـشخيص أن العـزلات تنتمـي إلـى تـسعة
و عشرين نوعا مختلفا من Streptomyces .غربلت العزلات لتقييم مقدرتها على إنتاج إنـزيم غلوكـوز
إيزوميراز باستخدام أوساط انتقائية صلبة بالاعتماد على كثافة النمو كمؤشر على استهلاك سكر الزيلـوز
كمصدر للكربون و من ثم أوساط سائلة لاختبار الفعالية الإنزيميـة. اسـتخلص الإنـزيم باسـتخدام الــ
CTAB بتركيز %1.0 ،من ثم قُدرت فعاليته باستعمال الغلوكوز كمادة أساسية (ركيزة) و قـيس النـاتج
بطريقة لونية باستخدام المطياف الضوئي عند طول موجة 560 نانومتر، و كان أفضل إنتاج للإنزيم مـن
قبل العزلة SH10) roseiscleroticus. S) حيث بلغت الفعالية الإنزيمية 9.4 وحدة/مل.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
