اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتحديد الرصاص و الكادميوم في لحوم و أكباد و كلى الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية
Determination of Lead and Cadmium in meats, livers and kidneys of sheep Exposed in the local markets of Lattakia
1842
3 117
0
(
0
)
تأليف
قصي الحكيم( باحث )
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
هدفت هذه الدراسة إلى تحديد مستويات الرصاص و الكادميوم في لحوم و كلى و أكباد الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية, و مقارنة النتائج مع ما هو منشور في البلاد الأخرى, و مع الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري, و قد تم التحليل باستخدام مطياف الامتصاص الذري ( AAS ). بلغ متوسط تركيز الرصاص في اللحم و الكلى و أكباد الأغنام 0.043 , 0.284 , 0.118 ملغ/كلغ من الوزن الرطب, على التوالي, و بلغ متوسط تركيز الكادميوم 0.017 , 0.173 , 0.252 ملغ/كلغ من الوزن الرطب, على التوالي, و قد بين التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية في تركيز الرصاص و الكادميوم بين كل من الأكباد و الكلى و اللحم.
The aim of the present study was to determine the levels of lead and cadmium in the meat, liver and kidney of sheep exposed in the local markets of the city of Latakia, and to compare the results with those reported by other countries and with the maximum acceptable levels for human consumption, Lead and cadmium were determined by atomic absorption spectrometry (AAS). The mean concentrations of lead in meat, liver and kidney were 0.043, 0.284 and 0.118 mg/kg fresh weights, respectively, while mean concentrations of cadmium were 0.017, 0.173 and 0.252 mg/kg fresh weights, respectively. Statistical analysis showed a significant difference in lead and cadmium concentrations between liver and kidney and in meat.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
هدفت هذه الدراسة إلى تحديد مستويات الرصاص والكادميوم في لحوم وكلى وأكباد الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية، ومقارنة النتائج مع ما هو منشور في البلاد الأخرى، ومع الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري. تم التحليل باستخدام مطياف الامتصاص الذري (AAS). أظهرت النتائج أن متوسط تركيز الرصاص في اللحم والكلى والأكباد كان 0.043، 0.284، 0.118 ملغ/كلغ من الوزن الرطب، على التوالي، بينما كان متوسط تركيز الكادميوم 0.017، 0.173، 0.252 ملغ/كلغ من الوزن الرطب، على التوالي. بين التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية في تركيز الرصاص والكادميوم بين كل من الأكباد والكلى واللحم (P<0.05). كان متوسط تركيز الرصاص والكادميوم في عينات النسج المختلفة أقل عموماً من الحدود القصوى المسموح بها لدى المفوضية الأوروبية (EC). أظهرت النتائج أن الأكباد هي أكثر الأنسجة المدروسة تركيزاً للرصاص يليها الكلى ثم اللحم، بينما كان تراكم الكادميوم أعلى في الكلى يليها الأكباد ثم اللحم. وقد بدا ذلك جلياً عند أمهات الأغنام التي تحتفظ بها لأعمار كبيرة نسبياً.
قراءة نقدية
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة جداً في سياق التوعية بمخاطر التلوث بالمعادن الثقيلة وتأثيرها على الصحة العامة. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الأفضل توسيع نطاق الدراسة لتشمل مناطق أخرى في سوريا للحصول على صورة أكثر شمولية عن مستويات التلوث. ثانياً، لم تتناول الدراسة تأثيرات هذه المستويات من الرصاص والكادميوم على الصحة البشرية بشكل مفصل، وهو ما يمكن أن يكون مفيداً جداً لصناع القرار والجمهور. ثالثاً، كان من الممكن أن تتضمن الدراسة توصيات أكثر تحديداً حول كيفية تقليل مستويات التلوث في اللحوم المعروضة في الأسواق المحلية.
أسئلة حول البحث
-
ما هي الأدوات المستخدمة في تحليل العينات في هذه الدراسة؟
تم استخدام مطياف الامتصاص الذري (AAS) لتحليل العينات.
-
ما هي الأنسجة التي أظهرت أعلى تركيز للرصاص في الدراسة؟
أظهرت الأكباد أعلى تركيز للرصاص يليها الكلى ثم اللحم.
-
هل كانت مستويات الرصاص والكادميوم في العينات أعلى من الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري؟
لا، كانت مستويات الرصاص والكادميوم في العينات أقل عموماً من الحدود القصوى المسموح بها لدى المفوضية الأوروبية (EC).
-
ما هي الفروق المعنوية التي وجدتها الدراسة بين تركيزات الرصاص والكادميوم في الأنسجة المختلفة؟
وجدت الدراسة فروقاً معنوية في تركيز الرصاص والكادميوم بين الأكباد والكلى واللحم (P<0.05).
المراجع المستخدمة
Abou donia M A, 2008; Lead Concentrations in Different Animals Muscles and Consumable Organs at Specific Localities in Cairo, Global Veterinaria 2 (5): 280-284
Abrahams PW, Steigmajer J. 2003; Soil ingestion by sheep grazing the metal enriched floodplain soils of mid-Wales. Environ Geochem Health 25:17–24
(Al-naemi, Hiba, 2011 .Estimation of Lead and cadmium levels in muscles, livers and kidneys of slaughtered cattle in mosul city, Mesopotamia J. of Agric. (ISSN 1815- 316X) Vol.(39) No.(3
قيم البحث
اقرأ أيضاً
تم بهذه الدراسة تقدير مستويات الرصاص و الكادميوم في بعض عينات الشوكولاته و الكاكاو المباعة في مدينة اللاذقية, و ذلك باستخدام جهاز الامتصاص الذري ( AAS ). تناولت الدراسة 12 صنفاً من الشوكولاته و الكاكاو، كان أغلبها من العلامات التجارية السورية المعروف
ة.
أظهرت النتائج أن تركيز الرصاص تراوح في الشوكولاته السوداء بين 0.061 و 0.49 ملغ\كغ, و في عينات الكاكاو بين 0.10 و 0.51 ملغ\كغ, بينما كان أقل بوضوح في أصناف الشوكولاته البيضاء و الشوكولاته المستوردة 0.01 و 0.16 ملغ\كغ. و قد تراوح تركيز الكادميوم في الشوكولاته السوداء بين 0.01 و 0.201 ملغ\كغ, و في الكاكاو من 0.03 و 0.231 ملغ\كغ, و كان أيضا أقل بوضوح في أصناف الشوكولاته البيضاء و الشوكولاته المستوردة 0.01 -0.051 ملغ\كغ.
أشارت النتائج إلى أن الشوكولاته السوداء تحتوي على تراكيز أعلى من الرصاص و الكادميوم قياسا بالشوكولاته البيضاء و أنّ مستويات الرصاص و الكادميوم في العينات المدروسة عموماً هي أعلى من المستويات الشائعة في الدول المتقدمة, و بذلك يمكن أن تكون الشوكولاته المباعة في الأسواق المحلية مصدراً مهما للرصاص و الكادميوم المتناول. هناك ضرورة لفحص المواد الخام قبل التصنيع للتحري عن تركيز هذه المعادن و ذلك لخفض تركيزها في منتجات الشوكولاته النهائية.
تم تحديد تركيز الرصاص و الكادميوم في عدد من المنتجات الزراعية المحمية و غير المحمية (بندورة، و فليفلة، و ملفوف، و بقدونس) بهدف مقارنة قدرتها على تجميع هذين العنصرين، و ذلك بسبب كون هذه المزروعات متأثرة بالأنشطة البشرية و الصناعية. بعد جمع العينات تم
تهضيمها بوساطة حمض الآزوت، و من ثم الكشف عن الرصاص و الكادميوم باستخدام تقنية الامتصاص الذري. أظهرت النتائج أن تراكيز هذين العنصرين في العينات المتأتية من الزراعات المحمية أقل من تلك المتأتية من الزراعات غير المحمية كون تلك الأخيرة معرضة مباشرة لتلوث الهواء الجوي، مما يزيد من إمكانية تراكمها في تلك المزروعات، كما أظهرت النتائج أن تركيز الرصاص في العينات كافة أعلى من تركيز الكادميوم، و هي ضمن الحدود الطبيعية في نوع كهذا من المنتجات الزراعية.
نُفذت تجربة مخبرية بهدف دراسة حركية ادمصاص الكادميوم و الرصاص في التربة و ذلك
باستخدام تجربة أعمدة التربة، حيث تم استخدام التركيز 26.25 ملغ/ل للكادميوم،
و 27.81 ملغ/ل للرصاص، و درجتين من الرقم الهيدروجيني 5.5 ,7 مع استخدام
خمسة معاملات.
هدفت الدراسة الحالية إلى معرفة قدرة البيوتين على الحماية من الإجهاد التأكسدي المحـدث بفـوق
أوكسيد الهيدروجين (الماء الأوكسجيني) H2O2 بتركيز 1 % المستهلك في ماء الشرب من قبـل ذكـور
الأرانب المحلية. استخدم في هذه الدراسة 40 ذكراً من الأرانب المحليـة
بعمـر 7 – 8 أشـهر، قـسمت
عشوائياً إلى أربع مجموعات، بواقع 10 أرانب لكل مجموعة وكانت على التـوالي المجموعـة الأولـى:
أُعطيت علفاً قياسياً و ماء اعتيادياً و عدت المجموعة القياسية، المجموعة الثانية: أُعطيت علفـاً قياسـياً
و ماء مضافاً إليه فوق أوكسيد الهيدروجين بتركيز 1% المجموعة الثالثة: أُعطيت علفـاً قياسـياً مـع
تجريعها بالبيوتين بتركيز 200 مايكروغرام/كغم من وزن الجسم، المجموعة الرابعة: أُعطيت علفاً قياسياً
و ماء مضافاً إليه فوق أوكسيد الهيدروجين بتركيز 1 %مع تجريعها بالبيوتين بتركيز 200 مـايكروغرام/
كغ من وزن الجسم، و عوملت هذه المجاميع يومياً مدة 8 أسابيع.
قدرت كمية عنصرين من العناصر الثقيلة (النحاس و التوتياء) في بعض الحبوب الشائعة الاستعمال و المنتشرة في الأسواق المحلية السورية باستخدم جهاز الامتصاص الذري. بينت الدراسة وجود فروق معنوية في تراكيز المعادن المختلفة تبعاً للأنواع الحبوب المدروسة. تراوح ت
ركيز النحاس في الحبوب من تراكيز صغيرة دون حد الكشف إلى تراكيز عالية وصلت إلى 0.426 mg/kg على أساس الوزن. وصل الحد الأعظمي لتركيز التوتياء في عينات الحبوب المدروسة إلى 2.325mg/kg. كانت تراكيز النحاس في معظم العينات أقل من الحد الأعظمي المسموح به كما أظهرت النتائج وجود التوتياء بنسب أقل بكثير من النسب المسموح بها في المواصفات العالمية و المحلية.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
