أوضح (Greene) فوائد استخدام الخميرة في الخلطات العلفية للحيوانات المجترة . ودراسة أثرها على استهلاك العلف والزيادة اليومية عند الأبقار عندما غذيت على وجبات علفية تجارية مع إضافة خميرة (Cervisiae) بنسبة (0.2) % .

وتألفت تلك الخلطة من 80)) % ذرة ,(10) % نخالة ,((10 % أملاح معدنية , وفيتامين برمياكس . وكانت الأبقار توزن في نهاية كل شهر وقد تم التوصل إلى النتائج التالية: 

تفوق معنوي للأبقار المعاملة (المغذاة على الخميرة) في معدل استهلاك العلف والزيادة الوزنية مقارنة مع مجموعة الشاهد.

وإن انتشار المزارع المنتجة للألبان و الحاوية على أبقار متميزة بالإنتاج العالي من اللبن بشكل يومي ضروري جداً خاصة وأن اللبن مصدر غني بالبروتين عالي الجودة لذلك فإن نقص بروتين الغذاء عن الاحتياجات اللازمة للأبقار يتبعه نقص في إدرار اللبن وقد يؤدي إلى نقص نسبة البروتين في اللبن, فإذا كانت طاقة الغذاء والبروتين غير كافيين فيؤدي إلى نقص في الإنتاج وحدوث سمنة في الأبقار, وتتضح هذه المشكلة عند تغذية الأبقار على كميات كبيرة من العلف المحتوي على كمية كبيرة من الطاقه و كمية صغيرة من البروتين ( مثل سيلاج الذرة ) مالم يدعم هذا الغذاء بإضافة بروتين أو نتروجين غير بروتيني.