تتمثل القيمة الغذائية للتمر في كونه يحتوي نسبة عالية من السكريات ، فقد حلّل الجزء المأكول من التمر  لمعرفة احتوائها من السكريات(الفراكتوز والجلوكوز والسكروز).

 فالفركتوز فهو سكر سهل الهضم ..وليس منه ضرر و الجلوكوز كذلك .

أما السكروز فهو سكر يحتاج إلى أنسولين من البنكرياس عند هضمه وهو لا يناسب مرضى السكر.

ومن المعروف أن التمور غنية بالمواد السكرية حيث تشكل 75-85% 

ويعد التمر في مقدمة المواد الغذائية التي يعتمد عليها الإنسان في إمداد جسمه بالطاقة التي تبعث الحيوية و النشاط نتيجةً للسعرات الحرارية العالية التي يكتسبها الجسم عند تناول التمر و التي تبلغ ( 274 حريرة )لكل (100) غ ثمار منزوعة النوى . هذا بالإضافة إلى ما يحتويه من عناصر معدنية بنسبة مرتفعة تفوق نظائرها في أية مادّة غذائيّة أخرى.