العوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم في سوريا
نشر في جامعة البعث
بتاريخ 2017
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
تركز موضوع هذا البحث حول دراسة صناعة الحليب المعقم في سوريا
و تحديد أسباب تدني النوعية و انخفاض مدة الصلاحية، و كذلك دراسة العوامل المؤثرة
على مدة حفظ الحليب المعقم و امكانية استخدام التقانات الحديثة في إطالة مدة حفظه
من أجل زيادة العائد الاقتصادي و المنافسة في الأسواق.
المراجع المستخدمة
(ELIAS, A. 2008- Dairy - practical section. Directorate of Books and Publications, Al-baath University, Syria (in arabic
(SARIF, S. 1993- Microbiology. Directorate of Books and Publications, Al baath University, Syria (in arabic
A.O.A.C. 1990- “Official Methods of Analysis”, 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Published by the Association of Official Analytical Chemists, Inc. USA