تأثير أشعة الميكروويف في بكتيريا E.coli الموجودة في الحليب و في الجبن الأبيض الطازج
نشر في جامعة دمشق
بتاريخ 2014
في مجال
والبحث باللغة
العربية
تحميل البحث
الملخص بالعربية
هدف البحث إلى معرفة مدى فعالية استخدام فرن الميكروويف و تأثيره في تقليل التعـداد أو القـضاء
على بكتيريا coli Escherichia في الحليب الملوث بها، و في الأجبـان البيـضاء الطازجـة الـسورية المصنعة.
المراجع المستخدمة
Atmaca S, Z. Akdag, S. Dasdag and S. Celik. 1996. Effect of microwaves on survival of some bacterial strains. Acta Microbiological Immunology Hungarica, 43:371–378
Belyaev, I. Y., Y. D. Alipov, Schcheglov, V. and V. N. Lystsov. 1992. Resonance effect of microwaves on the genome conformational state of E.coli cells. Moscow Engineering Physics Institute, 47(7-8):621-627
Canumir, J. A., J. E.Celis, J. Bruijn and L. V. Vidal. 2002. Pasteurisation of Apple Juice by Using Microwaves. Elsevier Science Ltd. All rights reserved.35:389–392