اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتأثير بعض المواد الكيميائية في نوعية ثمار البرتقال أبو سرة و مدى تحملها لشروط التخزين
Effect of some chemical treatments on fruit quality of Washington navel orange trees and fruit’s ability to storage
1554
1 141
0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
نفذ البحث خلال عامي 2011-2010 على أشجار البرتقال أبو سرة بعمر (15) سنة صنف Washington navel مطعمة على أصل الزفير (النارنج) في قرية الهنادي بمحافظة اللاذقية برشها بمادة نترات البوتاسيوم و اليوريا و كلوريد الكالسيوم بهدف تحديد معاملات ما قبل القطاف و بعده المناسبة للحصول على أكبر إنتاج و أفضل نوعية للثمار.
This research was conducted during 2010-2011 growing seasons on 15 years old trees of “Washington Navel” variety grafted on Citrus aurantium (sour orange) stock and planted in the village of “Al-hinnady” in Lattakia. To determine the appropriate preharvest and post-harvest treatments to get the most production and better quality of fruits.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
أجريت هذه الدراسة خلال موسمي النمو 2010-2011 على أشجار البرتقال 'أبو سرة' بعمر 15 سنة مطعمة على أصل النارنج في قرية الهنادي بمحافظة اللاذقية. هدفت الدراسة إلى تحديد المعاملات الكيميائية المناسبة قبل وبعد القطاف لتحسين جودة الثمار وزيادة قدرتها على التخزين. أظهرت النتائج أن معاملة نترات البوتاسيوم 5% + كلوريد الكالسيوم 2% قبل القطاف حققت أعلى متوسط لوزن الثمرة (304.98 غ) وأعلى صلابة للثمار (0.32 كغ/سم²) بعد أربعة أشهر من التخزين. كما أظهرت معاملة اليوريا 2% + كلوريد الكالسيوم 2% قبل القطاف أعلى محتوى من فيتامين C (40.97 ملغ/100 مل عصير) بعد أربعة أشهر من التخزين. توصي الدراسة باستخدام هذه المعاملات لتحقيق أفضل جودة للثمار وزيادة قدرتها على التخزين.
قراءة نقدية
تعتبر هذه الدراسة مهمة في مجال تحسين جودة ثمار البرتقال وزيادة قدرتها على التخزين، إلا أن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الممكن توسيع نطاق الدراسة ليشمل أنواع أخرى من البرتقال أو الحمضيات بشكل عام لتعميم النتائج. ثانياً، لم تتناول الدراسة تأثير المعاملات الكيميائية على الطعم والنكهة بشكل مفصل، وهو جانب مهم للمستهلكين. أخيراً، كان من الأفضل تضمين تحليل اقتصادي لتكاليف المعاملات الكيميائية مقارنة بالفوائد المحققة من زيادة جودة الثمار وقدرتها على التخزين.
أسئلة حول البحث
-
ما هي المعاملة الكيميائية التي حققت أعلى متوسط لوزن الثمرة؟
المعاملة بنترات البوتاسيوم 5% + كلوريد الكالسيوم 2% حققت أعلى متوسط لوزن الثمرة (304.98 غ).
-
ما هي المعاملة التي أظهرت أعلى صلابة للثمار بعد أربعة أشهر من التخزين؟
المعاملة بنترات البوتاسيوم 5% + كلوريد الكالسيوم 2% أظهرت أعلى صلابة للثمار (0.32 كغ/سم²) بعد أربعة أشهر من التخزين.
-
ما هو تأثير معاملة اليوريا 2% + كلوريد الكالسيوم 2% على محتوى فيتامين C في الثمار؟
معاملة اليوريا 2% + كلوريد الكالسيوم 2% حققت أعلى محتوى من فيتامين C (40.97 ملغ/100 مل عصير) بعد أربعة أشهر من التخزين.
-
ما هي التوصية الرئيسية للدراسة لتحسين جودة ثمار البرتقال وزيادة قدرتها على التخزين؟
توصي الدراسة باستخدام معاملة نترات البوتاسيوم 5% + كلوريد الكالسيوم 2% قبل القطاف لتحقيق أفضل جودة للثمار وزيادة قدرتها على التخزين.
المراجع المستخدمة
AHMED AMEN, K.I. Physiological studies on yield and fruit quality of Balady mandarin stored on the trees.Assiut J.of Agri.Sci.,18(4),1992, 127-138
ALI, A.G. and LOVATT, C.J. Winter application of low biuret urea to the foliage of ‘Washington’ navel orange increased yield. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 119, 1994, 1144- 1150
ALVA, A.K., PARAMASIVAM, S.; OBREZA, T.A. and A.W. SCHUMANN. Nitrogen best management practice for citrus trees I. Fruit yield, quality, and leaf nutritional status. Scientia Hort., 107, 2006, 233-244
قيم البحث
اقرأ أيضاً
نفذ البحث خلال الفترة 2013-2016 م في كلية الزراعة بجامعة دمشق , بهدف دراسة تأثير المعاملة ببعض المواد الكيميائية والطبيعية ( 1- ميثيل سكلو بروبان , ونتروبروسيد الصوديوم , الشيتوزان , وأمينوفينل علايسين , والميثيل جاسمونات , وفيتامين E ) في القدرة الت
خزينية لثمار البندورة ( الهجين Tala ) وصفاتها البيوكيميائية ( نسبة المواد الصلبة الذائبة TSS ونسبة الحموضة القاتلة للمعايرة TA ) والفيزيائية ( الصلابة ونسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق ومؤشرات اللون ) ومعايير الأكسدة ومضادات الأكسدة .
هدف هذا البحث إل دراسة تاثير بعض معاملات ما بعد القطاف في القدرة التخزينية وجودة ثمار البرتقال صنف فالنسيا في ظروف التخزين المبرد.
أجريت هذه الدراسة في قسم البساتين، كلية الزراعة بجامعة دمشق خلال عامي 2002 - 2003 على
ثمار صنفي التفاح Delicious Golden و Delicious Starking . حيث هدفت هذه الدراسة إلى دراسـة
تأثير تغطيس ثمار تفاح هذين الصنفين لمدة خمس دقائق قبل تخزينها ببعض المركب
ات الكيميائية من α-
توكوفيرول بتركيز 25.0 % و مادة حاوية على عنصر الكالسيوم (بروكالسيوم بتركيز 1%) فـي القـدرة
التخزينية لهذين الصنفين.
حيث تم تخزين الثمار في وحدة تبريد المزة في الظروف العادية بدرجة حرارة 0-1 درجـة مئويـة
و ضمن رطوبة جوية 92 % و قد تمت دراسة تأثير المعاملات المختلفة مقارنة مع الشاهد غير المعامل في
نسبة الفقد في وزن الثمار، و درجة الصلابة، و نسبة النشا و السكريات و ذلك قبل مراحل التخزين المختلفة
و خلالها، إضافة إلى دراسة درجة تحمل الثمار للتخزين من خـلال ظهـور الاضـطرابات الفيزيولوجيـة
(التلونات و التعفنات الفيزيولوجية) في المخزن.
أظهرت نتائج تحليل التباين أن هناك اختلافاً معنوياً في زيادة القدرة التخزينيـة لثمـار تفـاح كـلا
الصنفين و خاصة لدى الثمار التي تم تغطيسها بمركب الكالسيوم (بروكالسيوم 1%) مقارنة مع الـشاهد.
كما أظهرت الثمار التي تم تغطيسها قبل التخزين بمركب α-توكوفيرول 25.0 % أحيانـاً فرقـاً معنويـاً
و أحياناً ظاهرياً مع الشاهد غير المعامل. و قد لوحظ ذلك في الثمار المعاملة من خلال انخفاض نسبة الفقد
في وزن الثمار خلال التخزين و زيادة صلابتها و من ثم عدم ظهور اضطرابات و تعفنات فيزيولوجية كبيرة
مقارنة مع الشاهد.
أُجريت الدراسة على أشجار الأصل البرتقال ثلاثي الأوراق في محطة بحوث سيانو حيث تمّ رش الأشجار بالعناصر الغذائية، و بحمض الجبريليك GA3، كُلاً على حده، أو معاً، إضافة الى الشاهد من دون رش و تمّ اختبار معاملات مختلفة لتخزين البذور: لدراسة تأثيرها على حيوي
ة بذوره، بهدف زيادة فترة حيويتها لأطول فترة ممكنة، حيث تمّ تخزين البذور لمدة ثلاثة أشهر وفقاً لأربع معاملات: أ- معاملة تخزين البذور في الثمار على درجة حرارة البراد +4 مْ.ب- معاملة تخزين البذور في العصير على درجة حرارة البراد+4 مْ.ج- معاملة تخزين البذور على درجة حرارة المخبر.د- معاملة تخزين البذور على درجة حرارة البراد+4 مْ.
أعطت جميع معاملات الرش نتائج إيجابية عند الزراعة بعد الجني و الاستخراج مباشرة، مقارنة مع معاملة الشاهد، في حين أعطت معاملة تخزين البذور ضمن الثمرة أعلى نسبة إنبات في جميع معاملات الرش, و ذلك بعد ثلاثة أشهر من التخزين، و تفوقت معنوياً معاملة رش العناصر الغذائية عند التخزين في الثمار على باقي المعاملات عدا معاملة الخلطة، و قد تراجعت حيوية البذور بشكل كبير في جميع المعاملات عند تخزين البذور بدرجة حرارة البراد +4 مْ. بينما انعدم الإنبات في معاملة تخزين البذور في العصير، و في معاملة تخزين البذور بدرجة حرارة المخبر.
هدف هذا البحث إلى دراسة تأثير طريقة الحفظ بالتبريد في بعض صفات الجـودة للبروكلـي خـلال
التخزين، و ذلك من خلال متابعة تغيرات المحتوى الميكروبي (التعداد العام للأحيـاء الدقيقـة، و الخمـائر
و الفطور، و الكوليفورم) و بعض المؤشرات الكيميائية (% المواد ا
لصلبة الذائبـة و % الحموضـة الكليـة
و المحتوى من فيتامين C ، (فضلاً عن الصفات الحسية. استخدم في هذا البحث هجينان من البروكلي F1
(كوندي، قبة) من مزرعة أبي جرش التابعة لكلية الزراعة بجامعة دمشق إنتاج الموسم الزراعـي 2011
– 2012 .طبقت ثلاث معاملات على كلا الهجينين من البروكلي، المعاملة الأولى حفظ فيهمـا البروكلـي
بدون تغليف، اما المعاملة الثانية فقد حفظ فيهما البروكلي بعد تغليفه دون تفريغ، في حين حفظ البروكلي
بالتغليف مع تفريغ في المعاملة الثالثة.
بينت نتائج الاختبارات الميكروبية و الكيميائية و الحسية أن أفضل معاملة لحفظ البروكلي مبـرداً هـي
الحفظ بالتغليف مع تفريغ؛ و ذلك لكلا الهجينين F1 كوندي و F1 قبة على التوالي إذ حـافظ الهجـين F1
كوندي على صفاته الحسية المقبولة مدة 15 يوماً في حين حافظ الهجين F1 قبة على صـفاته الحـسية
المقبولة مدة 10 أيام.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
