يسعى البحث لتعزيز دور التسويق المركزي في إضافة قيمة مضافة من المنافع التسويقية في المطاعم، و الدور الذي يلعبه التخزين، بشكل عام، و البرادات و غرف التبريد، بشكل خاص، في تحقيق منافع زمانيّة للمنتجات، و التوازن بين تدفق المواد و المستلزمات اللازمة؛ لاست
مراريّة العمليّة الإنتاجيّة، أجري البحث على عينة مثلت نحو 50 مطعمًا في محافظة اللاذقية، و توصّلت النتائج إلى أنّ للتسويق المركزي دورًا مهمًّا في رفع مستوى ثقافة الخدمات التسويقيّة و صحيّتها.
يتناول البحث التركيز على قضايا التسويق للهيئات و المؤسّسات الخدميّة الاعتباريّة و منها
المطاعم، كذلك طرق التسويق المتّبعة في المطاعم المستهدفة، و مسالكها التسويقيّة،
و تقدير تكاليف إمدادها بمستلزمات تأديتها لخدماتها، و ذلك بهدف تسليط الضوء على
واق
عها التسويقي. مشمولة عينة البحث بخمسين مطعما، بالاعتماد على المنهج الوصفي
التحليلي، و اختبار إمكانية حل المشكلات التسويقية التي تواجهها كارتفاع التكاليف
الناجمة عن الوسطاء، و ذلك بإمكانية التسويق المركزي إليها.