تركز موضوع هذا البحث حول دراسة صناعة الحليب المعقم في سوريا
و تحديد أسباب تدني النوعية و انخفاض مدة الصلاحية، و كذلك دراسة العوامل المؤثرة
على مدة حفظ الحليب المعقم و امكانية استخدام التقانات الحديثة في إطالة مدة حفظه
من أجل زيادة العائد الاقتصادي و المنافسة في الأسواق.
